Digital TomatoLo stracotto di guancia è una deliziosa specialità toscana a base di carne bovina. Preparato con pazienza e cura, questo piatto offre un mix esplosivo di sapori e texture che lo rendono perfetto per essere mangiato al piatto o all’interno di un panino.
Firenze, una città d’arte e un mercato da scoprire
Firenze è una città piena di opere d’arte, di monumenti e di musei, e chi siamo noi di Bambi Trippa e Lampredotto per non darti qualche consiglio su cosa visitare?
Allacciate le cinture che vi portiamo a fare un giro per le vie di una delle città più belle del mondo, ovviamente Firenze!
Fino a non molti anni fa, la carne era un alimento destinato solo a pochi fortunati, ovvero allo strato più ricco della popolazione. Per chi non poteva permettersi i tagli pregiati, non rimaneva che accontentarsi di mangiare cereali e legumi oppure di sfruttare le parti meno nobili dell’animale.
La Trippa alla Fiorentina, al pari del lampredotto, è un’icona della gastronomia toscana, un piatto che rappresenta la storia e le tradizioni di questa terra, e che non può mancare nella lista delle specialità da provare almeno una volta nella vita.
Digital TomatoIl lampredotto è un tipico piatto toscano originario della cucina popolare fiorentina. Si tratta di una pietanza molto gustosa preparata con l’abomaso, il quarto stomaco del bovino, cotto in un brodo particolarmente ricco e saporito.
