Custodi dell’artigianalità e della tradizione culinaria fiorentina

Bambi a Firenze significa Trippa e Lampredotto: dal 1890 la storia della famiglia Bambi è legata a doppio filo alle frattaglie e a un mestiere antico che richiede tantissima dedizione: quello del trippaio. 

Da oltre 130 anni Bambi è sulla piazza con le sue ricette ed è anche l’unica realtà della Toscana a lavorare la materia prima fin dall’inizio della filiera.

Oggi la nuova generazione, animata dall’amore per Firenze e dalla voglia di scoprire il mondo, porta avanti la propria missione: condurre la tradizione culinaria popolare fiorentina e la qualità artigianale della lavorazione del prodotto verso il futuro.

Da Bambi Trippa e Lampredotto puoi gustare tutti i piatti genuini della tradizione popolare toscana: dal lampredotto alla trippa, passando per il bollito, lo stracotto, il peposo e le ricette che cambiano giornalmente. Insomma, la creatività non manca mai!

Bambi Trippa e Lampredotto si trova al Mercato Centrale di Firenze, al Mercato Centrale di Milano e ai Banchi del Mercato Centrale all’interno del Centro Commerciale I Gigli di Campi Bisenzio. Ogni nostra bottega ha a disposizione posti a sedere coperti, per mangiare in tutta comodità le specialità della cucina fiorentina.